「鍋やフライパンの焦げが全然落ちない…」
そんな時に、素材ごとに落とし方を変えないと逆に傷つけてしまうことがあります。

この記事では、
・鉄・アルミ・ステンレス
・フッ素加工・ダイヤモンドコート・セラミック加工
など 素材別に最適な焦げ落とし方法 をまとめました。

ちなみに私が現在使用しているのは、
アイリスオーヤマの「ダイヤモンドコートパン」です。

実際に焦げを落とした経験もふまえて、
「一瞬で落とす方法」から「絶対にやってはいけないNG行為」まで詳しく紹介します。

まず覚えておきたい「素材別で焦げ落としは変わる」理由

• コーティングの有無で耐熱・耐摩耗性が異なる
• 金属素材は“磨いてOK”のものとNGのものがある
• 間違うと焦げは落ちても鍋が死ぬ

ここで簡単に素材の違いを説明しておくと読者の理解が深まる。

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金属フライパン3種（鉄・アルミ・ステンレス）｜焦げ落とし方法

① 鉄フライパン

最強の焦げ落とし方法：高温焼き＋水投入（再シーズニング兼ねる）

やり方

1. フライパンを空焼きして焦げを炭化させる
2. 熱々の状態で水を入れる
3. ジュワッと汚れが浮く
4. 木べらで焦げをなでるように取る
5. 乾かして油を薄く塗る（再シーズニング）

✔ 金属たわし可
✔ クレンザー可
※ 鉄はタフなので攻めてOK

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② アルミフライパン

最強の焦げ落とし方法：重曹 × 弱火の煮立たせ

※アルミは“塩×強火”や“酢×加熱”が腐食の原因になるので注意！

やり方

1. 水＋重曹を入れる
2. 弱火で5分熱する
3. 放置
4. スポンジで落とす

✔ 金属たわしNG
✔ 酸性を加熱しない（溶ける）

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③ ステンレスフライパン

最強の焦げ落とし方法：重曹 or 酢 × 加熱で浮かす

選べる2パターン

【A】重曹で浮かす

1. 水＋重曹で軽く沸かす
2. 焦げが柔らかくなる
3. ステンレスは磨きに強い → クレンザーOK

【B】酢を使う

1. 水＋酢を1:1
2. 弱火で数分
3. 焦げが剥がれやすくなる

✔ 金属たわしOK
✔ クレンザーOK
（鏡面仕上げの場合は優しめに）

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コーティング鍋（フッ素・ダイヤモンド・セラミック）｜焦げ落とし方法

① フッ素加工（テフロン）

最強の焦げ落とし方法：重曹 × 加熱 × 放置

やり方

1. 水を入れる
2. 小さじ1の重曹
3. 中火で少し沸かす
4. 火を止めて10分放置
5. スポンジで落ちる

✔ 金属たわしNG
✔ クレンザーNG
✔ 高温×空焼きNG

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② ダイヤモンドコート

結論：フッ素と同じ扱いが安全。
耐摩耗は強いが研磨剤はNG。

一番安全で落ちる方法：重曹×煮立たせ＋放置

やり方はあなたの実体験に書いてOK！

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● ③ セラミック加工

最強の焦げ落とし方法：重曹ではなく「酸（酢）」

理由：セラミックはアルカリに弱い → 重曹NGの場合あり

やり方

1. 水＋酢を1:1
2. 弱火で5分
3. 焦げが柔らかくなる
4. スポンジで優しく落とす

✔ 金属たわしNG
✔ クレンザーNG

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素材別の「絶対NG行為」まとめ

素材	NG行為
鉄	酸に長時間放置、完全放置によるサビ
アルミ	酸×加熱・強火・クレンザー
ステンレス	なし（比較的強い）
フッ素	金属たわし、クレンザー、空焼き
ダイヤモンド	強い研磨、金属たわし
セラミック	重曹煮立たせ、金属たわし

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現在の使用鍋：アイリスオーヤマのダイヤモンドコートパン

私が今使っている鍋は「アイリスオーヤマのダイヤモンドコートパン」。

焦げががっちりついた時に、
・重曹×加熱×放置
これで本当に一瞬で落ちました。

金属たわしを使わずに落ちるので、コーティングにも優しくおすすめです。

まとめ

鍋・フライパンの焦げは素材によって最適な落とし方が変わります。

鉄 → 焼き剥がし
アルミ → 重曹
ステンレス → 重曹 or 酢
フッ素 → 重曹煮立たせ
ダイヤモンド → 重曹煮立たせ
セラミック → 酢

まずは素材を確認して、安全な方法で焦げを落としましょう。